Pines Lake Kitchen

pllife.exblog.jp
ブログトップ | ログイン

オートミール・ボール

オートミール・ボール_d0205656_08501010.jpg

最近、オートミールが体に良いとテレビで言っていたらしく
レシピのお問い合わせがありましたので掲載しておきますね。
オートミール以外は基本、味を良くする為の玉ねぎ、
繋ぎの卵を入れれば後は何を入れてもOK。
気軽にお惣菜感覚で作れる1品です。

ベジタリアン・ミート・ボール


ロールド・オーツ 1カップ(半分は挽いて、半分はそのまま)

くるみ 1/2カップ(挽く/入れない場合は卵をひとつ減らして下さい。)

卵 3個

玉ねぎ 1個(みじん切り)

天日塩 小さじ1

醤油 小さじ1

  • お好みであれば、、、
  • セージ 小さじ1/4(ナツメグでも良い。)
  • パセリ 小さじ1
  • ガーリック 1~2片


  1. ロールド・オーツの半分は挽いて半分はそのままで。(割合はお好みで変えても大丈夫です。)
  2. くるみはすべて挽く。(グラインダーがなければフード・プロセッサーで。)
  3. 玉ねぎはみじん切り。お好みでハーブやガーリックを入れる場合もすべてみじん切りにする。
  4. すべての材料をボウルに入れてよく混ぜる。
  5. お好みの形に整えてきつね色になるまで揚げるか、油を刷毛で塗って220度のオーブンできつね色になるまで焼いて出来上がり。


*お好みのソースに加えてしばらく弱火で煮込んでも美味しいです。



ありがとうございます。
pineslakeの活動詳細はホームページよりご覧くださいませ。

# by pineslake-life | 2021-07-01 09:03 | June | Comments(0)

びわ茶

びわ茶_d0205656_15423163.jpg
丹波お野菜を売りに来られる農家さんのお手製枇杷茶。


フルーティーな枇杷茶が好きです。
しかも体にも良いと思えば余計に美味しく感じる。
毎日じゃないけど気のむいた日の午後のお茶に。

やかんに一掴みの枇杷の茶葉をいれて水2リットルを注ぎます。一旦沸騰させた後はフツフツと言う感じで10分ほど煮出して出来上がりです。茶葉は2番煎じ、お好みで3番煎じまで大丈夫。とてもフルーティーなお茶で初めて頂いた時はびっくり。個人的には2回目のお茶が好きです。

1回目は結構濃く出るので煮出すときに気をつけていないとすっかり煮出しすぎると渋みが出る感じ。3回目は冷たくして飲むには美味しいけどそのままではちょっと物足りない感じ。2回目は温かくても冷たく冷やしても美味しく頂ける感じです。

枇杷の葉を自分で茶葉にする時はまず葉の裏のうぶ毛をしっかりとたわしで擦って落としてから乾燥。乾燥させてら手でしっかり揉みながら細かくして行って出来上がりです。


ありがとうございます。
pineslakeの活動詳細はホームページよりご覧くださいませ。

# by pineslake-life | 2021-06-13 15:40 | June | Comments(0)

洋風野菜スープ

洋風野菜スープ_d0205656_08272203.jpg
洋風惣菜の素。野菜たっぷりスープ。


作り置き惣菜、洋風バージョン。
まずは玉葱、人参、マッシュルームをオリーブオイルでじっくりソテー。
後は好きなお野菜をどんどん入れて行くだけ。
ズッキーニ、茄子、パプリカ、トマト辺りが定番。
冷凍保存するからじゃがいもは無し。
たっぷりの野菜ストックを加えて30分位煮たら出来上がり。

一食分づつ冷凍しておくといざという時や
お野菜不足だな〜と思う時にさっと使えて便利。

ありがとうございます。
pineslakeの活動詳細はホームページよりご覧くださいませ。

# by pineslake-life | 2021-05-20 08:29 | May | Comments(0)

ひじき煮

ひじき煮_d0205656_19090246.jpg
ひじき煮

年中作り置きしているお惣菜ですが、
最後に1品、季節の食材を加えるのがお決まり。
5月はスナックえんどう豆。

ひじき煮
<材料>
ひじき 20g (洗って30分浸水)
人参 50g (斜めぎりにした後少し短めの細切り)
油揚げ 1枚(ペーパータオルで油を切って2センチ位に細切り)
スナックえんどう 30g(サッと塩茹でして1センチ位に切る)
油 大さじ1
醤油 大さじ1
だし醤油 大さじ1(醤油でも良い)
甜菜糖 大さじ2

<作り方>
フライパンに油を引いてまず人参をサッと炒める。さらにひじきを加えて1、2分炒め、油揚げも加える。一旦火を止めて調味料を全て加え、材料がひたひたにかぶる位の水を加える。中火に掛けて水分がほとんど無くなったら最後にスナックえんどうを加えて一混ぜしたら火を止めて出来上がりです。


ありがとうございます。
pineslakeの活動詳細はホームページよりご覧くださいませ。



# by pineslake-life | 2021-05-19 19:06 | May | Comments(0)

そら豆のポタージュ

そら豆のポタージュ_d0205656_18420677.jpg
そら豆のポタージュ

シーズン初!に出会うとどうしても作りたくなります。
そら豆も毎年巡ってくるのが待ち遠しい食材の一つ。

そら豆のポタージュ
<材料> 
そら豆 1袋
新玉ねぎ 1個(1センチ角に切る)
人参 1本 (1センチ角の薄切り)
にんにく ひとかけ(みじんきり/入れなくてもOK)
オリーブ油 適宜
塩・胡椒 適宜

<作り方>
1. そら豆は鞘から出して薄皮に切り目を入れてからサッと塩茹。(5分位)粗熱が取れたら薄皮を剥いてサイドにとっておく。
2. スープ鍋に油を引いて1センチ角の薄切りにした玉ねぎを軽く塩を振って炒める。しんなりしてきたら人参も加えて弱火で10分位じっくり炒める。
3.材料がひたひたになる位に水を加えて10分程煮込んでそら豆を加え、数分煮込んだら火を止めてハンドブレンダーで滑らかなスープにし、塩、胡椒で味を整えて出来上がり。

ありがとうございます。
pineslakeの活動詳細はホームページよりご覧くださいませ。

# by pineslake-life | 2021-05-18 19:03 | May | Comments(0)