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Pines Lake Kitchen

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ホット・スパイス・サイダー


クリスマス・イブはホット・アップル・サイダー🍎
リンゴジュースにシナモンだけでも美味しいけど、
クローブも入れるとさらに気分はクリスマス!

ホット・スパイス・サイダー
<材料> 
リンゴジュース 4カップ
オレンジジュース 1カップ
シナモン・スティック 1本
クローブ 4個
*オレンジのスライス1個分(なくても良い)

<作り方>
1. 材料を全て鍋に入れる。
2. 蓋をして弱火で10分〜15分煮出す。
3. シナモンスティックとクローブを取り出して出来上がり。 
 (入れたままにするとスパイスの味が濃くなりすぎるので注意)

下記参照リンク:
https://simple-nourished-living.com/slow-cooker-hot-spiced-cider/

ありがとうございます。
pineslakeの活動詳細はホームページよりご覧くださいませ。

# by pineslake-life | 2020-12-24 23:05 | December | Comments(0)

この冬は肺を綺麗に保つ!

<肺をクリーンに保つ>

今週に入って急に気温が低下してますね。
空気も急激に乾燥して来たので風邪に用心。

今日は今年最後の美容院。
髪を切って頂きながらいつも
色んなお話を聞かせて頂きます。

今日はこれからの季節にとっても大事な話でした。
<肺を綺麗に保つ>方法について。

キーワードは<海女さんの呼吸法>

海女さんの呼吸法にヒントをもらって、
ウィルスを取り込んでしまった肺の空気を
外に吐き出す事が出来るという事。

海女さんは海の中に長く潜る為に
一旦、肺に入っていった空気を戻して
それを吸いながら呼吸して長時間の
潜水を可能にしているそうです。

と、言う事は。
いったん肺に入った空気を取り出せると言う事。
ウィルスの溜まった肺の空気を外に吐き出して
新鮮な空気を吸い直してあげれば肺の中、
随分浄化されるんじゃない?

私は騙されたと思って(多分騙されてないと思うんだけど、、、)
この冬は毎日この呼吸法を試してみようと思っています。

海女さんの磯笛とは少し違う様な気もするけど、
教えて頂いた方法は、下記の通り。

1、息を止める。
2、口をパッツンパッツンに膨らます。
  *こうすると肺の中の空気が掃除機の
   バキュームの仕組みの要領で口の中に
   吸い戻されてくると言う原理なんだそうです。
3、口の中の空気を吐き出す。
4、新鮮な空気をしっかりと吸う。

上記を1日数回繰り返すだけだそうです。👌

肺の中にウィルスが侵入する。
元気ならば通常の免疫システムで撃退。
でも免疫が落ちている時に侵入されると
増殖してしまう。
だからなるべく肺の中を綺麗な状態に保つ。
その為に毎日深呼吸!です。
*注:当然ですが必ず空気の綺麗な所で実行して下さいね。☺️

自分も含めて、この記事を読んで下さった皆さんが
元気にこの冬を過ごせますように!



ありがとうございます。
pineslakeの活動詳細はホームページよりご覧くださいませ。

# by pineslake-life | 2020-12-15 19:16 | お知らせ | Comments(0)

林檎ケーキ

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紅玉が出回ってる間に林檎ケーキ

1年に一度この季節だけって言う果物や野菜が出回るとわくわくする。
紅玉もそのひとつ。出回る時期が短いので見つけたらすぐに林檎のケーキ。

林檎ケーキ
<材料>
強力粉 1/3カップ
薄力粉 1/3カップ
アーモンド・プードル 1/3カップ
ベーキング・パウダー(アルミニウム・フリー) 大さじ1
シナモン 小さじ1
天日塩 小さじ 1/4

メープルシロップ 大さじ3
太白ごま油 大さじ3
紅玉林檎のピューレ 1/4カップ(大さじ4)
紅玉林檎のコンポート(スライス)

紅玉林檎3個は全て芯を抜いてスライス。スライスを小鍋に2段に重ねます。
 軽く塩をふり、レモン汁少々を振りかける。大さじ3位のレーズンを上に乗せ、
 水大さじ2を加えて蓋をして弱火で林檎が透明になるまで煮ます。
 出来上がり半分(下の段)はピューレにしてケーキに焼き込み、
 半分(上の段)の林檎のスライスをそのままケーキの生地の上に乗せてオーブンで焼き上げます。

<作り方>
1.オーブンは180度に温めておく。
2. 大きめのボウルに粉類を混ぜる。
3. 別のボウルにオイル、メープル・シロップ、林檎のピューレを入れてよく混ぜる。
4. 2に3を注ぎ、ざっくりと混ぜ合わせる。
5. 生地をケーキ型に流し入れ、上に林檎のコンポート・スライスを並べる。
6.180度のオーブンで表面が狐色になるまで焼いて出来上がり。

*中が焼けているかどうか心配ならペティー・ナイフ等を差し込んで確認してくださいね。


ありがとうございます。
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# by pineslake-life | 2020-11-06 17:26 | November | Comments(0)

林檎のコンポート入りタルト

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林檎のコンポート入りタルト

林檎のコンポートにシナモンをたっぷり入れて焼き込んだタルト。
『アメリカの新学期の香りがする〜』が娘のコメントでした。
確かに。。。

林檎のコンポート入りタルト

<フィリング>
アーモンドプードル 1/2カップ
全粒粉 大さじ2
薄力粉 大さじ2
シナモン 小さじ2(小さじ1に減らしてもOK)
ベーキングパウダー 小さじ1
植物油 大さじ2
メープルシロップ 大さじ2
林檎のコンポート 1/4カップ
タルト生地1枚

林檎のコンポートはまとめて作っておくと便利です。(冷凍可)
植物油は香りの少ないい太白ごま油がお勧めですが夏はココナッツ・オイルでも。
タルト生地のレシピはこちら。

<作り方>
1.オーブンは180度に温めておく。
2. ボウルに粉類を混ぜる。別のボウルに油、メープル・シロップを加え、一旦入荷させてから林檎のコンポートを加える。
3.タルト生地にフィリングを流し込む。
4.180度に温まったオーブンに入れて約30分、表面が狐色に焼けて真ん中が少し膨らんで弾力があれば焼き上がりです。
5.粗熱が取れてから型から外して出来上がり。


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# by pineslake-life | 2020-09-30 11:15 | September | Comments(0)

栗かぼちゃのポタージュ・スープ

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栗かぼちゃのポタージュ・スープ

もうすっかり秋!と思うと食べたくなるのが芋栗南京。
何を作っても美味しいけど手軽にかぼちゃのスープは如何?

栗かぼちゃのポタージュスープ
<材料>
栗かぼちゃ(普通のカボチャでも勿論OK)1/4個
玉ねぎ 1個 (1センチ位にカット)
人参 1/2本 (1センチくらいにカット)
にんにく 1片 薄くスライス
豆乳(もしくはお好みのミルク)1/2〜1カップ
オリーブ・オイル 適宜
塩・胡椒 適宜
ナツメグ 適宜

かぼちゃの大きさにもよりますが、両手を合わせて丁度載るくらいの大きさ。
ナツメグを使う場合はホールを出来上がりに摩り下ろして下さい。

<作り方>
1. 厚手の鍋にオリーブ・オイルを引いてスライスしたニンニクを入れて弱火にかけます。
2. ニンニクから小さな泡が出初めて香りが立ったら玉ねぎ、人参を加えて塩を適宜振り中火で炒め合わせます。
3.玉ねぎと人参の甘い香りがしてきたら3センチ角くらいに切った皮付きのかぼちゃを加えて材料がひたひたになるくらい の水を加えて沸騰させてます。
4. 一旦沸騰したら火を少し弱めて15分〜20分位、蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
5.水分がかなり少なくなっているので、お好みのミルクをカップ1/2〜1カップ、好みの濃度になるように加えます。
6. ハンドブレンダーでポタージュにして最後に塩、胡椒で味を整え、最後にナツメグを少し擦って出来上がりです。


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# by pineslake-life | 2020-09-20 19:40 | September | Comments(0)