Pineslake Kitchen

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カテゴリ:お知らせ(今後のクラス)( 18 )

Pines Lake Cooking School Open Nov.10th

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*International Culinary Center
 ニューヨーク、マンハッタンのソーホーに位置する料理学校。

『料理』をする事が生涯の仕事となるきっかけを与えてくれたのは
ニューヨーク、マンハッタンに住んでいた頃に通った料理学校。
私が通った1999年はまだ現在のように幅広いコースはなく、
フレンチの王道を行く料理学校でした。
オフィス・ワークの仕事をしながらも休日に自宅にゲストを招いて
料理を振る舞うのが何よりも楽しい日々でした。

娘を授かった後、娘のそばを離れたくないが為に
何か自宅でできる仕事はないかしら?と思っていたら
友人が『料理を教えてくれるなら習いにくるわ』と、
言ってくださったのが自宅で料理教室を始めたきっかけ。

そしていつの日か、料理学校で学んだ事を私なりに必要な方に
伝えることができる日が来たらいいな、と思い続けてきました。
パインズ・レイク・キッチンの教室で料理を伝える時、
いつもシェフ達の声が聞こえてきます。
当時の様に肉や魚を捌かなくなった今も素材に対する気持ちは同じ。
命あるものに無駄な部分は一切なく、全てが大切な食材。

下ごしらえを済ませた後、ゴミ箱行きの食材なんて本当にわずか。
野菜屑すらもスープ・ストック用の鍋行きです。
もちろん、肉や魚の骨もスープ・ストック行き。
1ダースの卵を割った後、たまごの殻の内側に残る白身の部分、
指で丁寧にスクレープすると卵1個分にもなるんです。

時間の流れがどんどん早くなり、料理に限らず
生活のあらゆるシーンで大切なことが忘れ去られていく。
かく云う私自身もそんな現代の時間の流れの中で生きています。
そんな時代だからこそ、自分が『ここだけはこだわりたい』、
という部分だけでも丁寧に暮らしたいなと思うのです。
それが私にとっては料理。

そんな料理をお伝えするスクールを11月からスタート致します。
10月26日(木)&11月4日(土)午前11時から午後2時までの間、
サロンでコースの説明会をしております。ご興味のある方は是非お立ち寄りくださいませ。
サロンにお越し頂くのが難しい方はメールでの問い合わせも可能です。
メールでのお問い合わせは11月1日以降、お伺いさせていただきます。

スクール開校は11月10日となります。

『Pines Lake Kitchen Cooking School説明会』
日時:10月26日(木)&11月4日(土)・午前11時〜午後2時
場所:パインズ・レイク・キッチン・苦楽園サロン
*お好きな時間にいらしてください。
 説明に掛かる所要時間は30分から1時間程度です。
 スクールの内容をご説明させていただきます。
 11月以降、木曜日と土曜日の月1回はスクール日になりますが、
 各セッション2時間の予定ですので、オーダーメイドのスケジュールも
 組むことが可能です。

お問い合わせ、お申し込みはこちらから。

ありがとうございます。

オーガニック・クッキング・サロン
パインズ・レイク・キッチン🍀

詳細は下記⬇️ホームページよりご覧くださいませ。

Pineslake Kitchen
〒662-0075
西宮市南越木岩町3−13−306 
*阪急甲陽線苦楽園口 西口より徒歩3分
email:pineslakekitchen@gmail.com

by pineslake-life | 2017-10-21 22:27 | お知らせ(今後のクラス) | Comments(0)

エネルギーを食べる料理教室。

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*ふわふわっと炊き上げるキヌアが美味しいサラダ。

いつも、パインズ・レイク・キッチンの料理教室は
一般的な料理教室とは違うよね、と思いつつ、
何がどう違うか説明できずにいました。
でも今日、なんとなーくわかりました。

クラスを進めながら常に出てくる言葉は『エネルギー』。
素材を調理して出来上がった料理を頂く、というよりも、、、

新鮮な素材の持っているエネルギーをいかにより多く、
『命の源』として体の中に取り入れて頂くか、

と、言う事に主眼をおいて料理するお教室です。
あーすっきりした。

お教室に来られる方、『美味しい料理』を期待して来ないでください。
その代わり飛び切りエネルギー値が高く、食べた後に
爽やかな風が体の中を通り抜けていくようなお料理をお伝えします。

*スケジュール・カレンダーで『パインズ・レイク・キッチン・タイム』
 となっている時間帯はお料理教室の受付可能です。

お問い合わせ、お申し込みはこちらから。

ありがとうございます。

オーガニック・クッキング・サロン
パインズ・レイク・キッチン🍀

詳細は下記⬇️ホームページよりご覧くださいませ。

Pineslake Kitchen
〒662-0075
西宮市南越木岩町3−13−306 
*阪急甲陽線苦楽園口 西口より徒歩3分
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by pineslake-life | 2017-10-20 17:19 | お知らせ(今後のクラス) | Comments(0)

『ネパールの風』主催のガレージ・バザー

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夙川ローカル情報です。

今週日曜日、毎年恒例ご近所での『ネパールの風』さん主催のガレージ・バーザーが開催されます。
Pines Lake Kitchenもこの日は臨時休業でバザーのお手伝いに出かけております。
バザーの売り上げがネパールの人々の生活向上に寄付される事は素晴らしいこと。
楽しいバザーなのでお近くの方は是非お立ち寄りくださいね。

個人的に楽しみにしているのはお昼の手打ちそば。
もう引退されているお蕎麦屋さんがこの日は毎年手打ち蕎麦のお店出店されます。
その他、丹波の黒豆(の枝豆)もお勧めです。
もちろん、Pines Lake Kitchenの焼き菓子もお勧めです!
数に限りがありますのでお早めにいらしてくださいね。

下記は『ネパールの風』さんのブログより勝手に転載。。。

******************************

第11回ガレージバザー開催のお知らせ

「第11回ガレージバザー」の開催日が決まりました。

ようやく過ごしやすい季節になりましたね。

これからバザーに向けて少しずつ準備を始めていきます。
今回も農産物や手打ちそばなど売り切れ御免ですが、
皆様のご来場、ご支援を心よりお待ちしています。

日時:2017年10月22日()10時~15時        
場所:竹原ガレージ(西宮市松生町6-9)
電話:0798-71-6145

※ご家庭でご不要の贈答品や日用品などのご提供品がありましたらお知らせください。
当日販売させて頂きます、売上金の全額を寄付金といたします。

「ネパールの風」の活動も11年を経過しました。

寝袋や子豚の配給、脱穀、搾油機の設置など長年に渡り
東ネパールの小さな村ぺルマンを主に支援してまいりましたが
今年4月に完成した給水設備を最後にこの村の支援活動に区切りをつけることにしました。
この村に訪問するには往復1週間を要し、現地との情報交換もかなり難しいところでした。
今後はもう少し情報交換のし易いところ、訪問しやすい村または教育施設などの
新たな支援先を現地の世話人と話し合いながら見つけたいと思っています。







ありがとうございます。

オーガニック・クッキング・サロン
パインズ・レイク・キッチン🍀

詳細は下記⬇️ホームページよりご覧くださいませ。

Pineslake Kitchen
〒662-0075
西宮市南越木岩町3−13−306 
*阪急甲陽線苦楽園口 西口より徒歩3分
email:pineslakekitchen@gmail.com

by pineslake-life | 2017-10-19 21:15 | お知らせ(今後のクラス) | Comments(0)

日々成長

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12年前に娘を授かって以来、人が成長していく過程を
間近に目撃する楽しみを天から与えられました。
生まれて10年間は肌身離さずその成長を楽しみたいと願い、
実際に可能な限り実行していました。
そして2年前に生活が変わり(日本へ帰国)、以降は程よい距離を
置いてその成長を楽しんでいます。

特にこの1年は仕事をする場所が自宅からサロンに変わり、
いろんな方との出会いが深まりました。
そんな中でご縁の出来た方々がふっと気づくと大きく成長
されている姿を目撃することがあります。
驚く瞬間でもあり、嬉しい瞬間でもあります。

今日の写真は日本に帰国後ご縁の出来たSさんが
お持ちになられたマクラメの指輪。
趣味でマクラメ編みを続けていらっしゃいましたが、
昨日この指輪を拝見した瞬間、必要な方が必要な石を
身に纏う為のマクラメを編まれるようになられたのだと感じ、
心が喜んでいるのが分かりました。

そしてこの指輪を始め、昨日お持ちになられた他の作品も拝見しながら、
大人も人の役に立つために『日々成長』できるんだと改めて感じました。

私が天から与えられた事は料理を楽しむこと。
料理をすることを通じて少しでもお役に立てるよう
これからも生涯、成長し続けていきたいと思います!

ありがとうございます。

オーガニック・クッキング・サロン
パインズ・レイク・キッチン🍀

詳細は下記⬇️ホームページよりご覧くださいませ。

Pineslake Kitchen
〒662-0075
西宮市南越木岩町3−13−306 
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by pineslake-life | 2017-10-16 09:46 | お知らせ(今後のクラス) | Comments(0)

今週のスケジュール・10月16日(月)〜10月23日(月)

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*本日のお茶会のおやつ。
かぼちゃのオート・ミール・クッキー。
美味しかったです♪

明日から10月も後半、ハロウィンも近づき何やら
街中は又してもかぼちゃ、かぼちゃ、かぼちゃ、、、ですね。
この時期に美味しい、かぼちゃ、さつまいも、栗は繊維質がとっても豊富。
と、いう事は腸の働きを整えてくれるという事です。
しっかり頂いて腸を整え、やってくる冬に備えましょう〜。

パインズ・レイク・キッチン、明日以降、来週の予定のご案内です。

10月17日(火)定休日
          午後・クローズ
10月19日(木)午前11時〜午後2時
10月20日(金)午前・クローズ
         午後1時〜午後4時・プライベート・クラス
10月22日(日)臨時休業
         *毎年恒例のご近所のネパール支援バザーにお手伝いに行っております。
          昨年の様子はこちら。お近くにお立ち寄りのご用がある方は是非どうぞ!


お問い合わせ、お申し込みはこちらから。

ありがとうございます。

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by pineslake-life | 2017-10-15 19:28 | お知らせ(今後のクラス) | Comments(0)

10月の通信講座



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*季節限定のバターナッツ・スクワッシュ・スープ。


八百屋さんへ行くと、色とりどりのかぼちゃ、
おまけにハロウィンの影響でお花屋さんまでかぼちゃ、
そして10月のお料理もやっぱりかぼちゃ

そんな訳で本日10月15日(日)配信スタートの
通信講座のメニューもかぼちゃ〜!
かぼちゃはかぼちゃでも、今回ご紹介するのは
日本では『ピーナッツ・かぼちゃ』として
知られてきたバターナッツ・スクワッシュのスープです。

一般的に西洋かぼちゃは日本の品種に比べて
フルーティーで水気が多いですよね。
その特性を利用して季節の果物を入れてスープにすると
相性抜群なんです。

メニューはこちら。
*バターナッツ・スクワッシュと洋梨のスープ
 +バターナッツを使ったアレンジ・スープ2種。
*ロースト野菜とキヌアのサラダ
*洋梨のパウンド・ケーキ

スープの美味しい季節となりましたので、今月は
メインの『洋梨とバターナッツ・スクワッシュのスープ』
とアレンジ版のスープ2種もご紹介させて頂きます。
今が旬のバターナッツ・スクワッシュを使って
色んなスープに挑戦してみてくださいね!

通信講座の詳細はこちらです。


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*秋の食卓。
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*オリーブ風味のバターナッツ・スクワッシュ・スープ。
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*番外編スープ。
トマトとバジルのスープと洋梨とバターナッツ・スクワッシュ・スープのコンボ。
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*先月はフレッシュなお野菜バージョンでしたが、
今月は少し寒くなってきたのでローストしたお野菜も入れて
キヌアのサラダ。
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*季節の果物を焼き込んだパウンド・ケーキ。
写真は洋梨ですが、リンゴでも同じように
美味しくできます。


お問い合わせ、お申し込みはこちらから。

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by pineslake-life | 2017-10-15 06:55 | お知らせ(今後のクラス) | Comments(0)

次回『英語でクッキング』は11月17日(金)です。

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*今月は季節の恵み、バターナッツ・スクワッシュ・スープ。

サロンのある苦楽園界隈は結構、英語を話す方の人口多し。
アメリカ領事公邸もあるし、ちびっ子達の
インターナショナル・スクールも多い。

そんな苦楽園にサロンのあるパインズ・レイク・キッチンも
少しづつ楽しい英語の輪が広がっています♪

季節のお料理を英語と日本語のレシピとデモでご紹介する
『英語でクッキング』もその一つ。
2時間クラスの内、最初の1時間はお料理。
後半は試食会を兼ねた英会話クラスとなります。
これ、ちょっと楽しすぎな企画だと思いません?
美味しいご飯が食べられて、英語のお勉強も出来ちゃうの。

是非一度体験してみてくださいね。
お料理の初心者も、英語ビギナーの方も大歓迎です。
皆んなでワイワイ、楽しくやっております。

次回のご案内はこちらです。⬇️
日時:11月17日(金)・午前11時半〜午後1時半
場所:パインズ・レイク・キッチン
定員:4名
料金:5000円
実習メニュー:ヴィーガン・ミート・ローフ
*アメリカの感謝祭が近いのでお肉なしでも作れる美味しいお豆腐のローフを作ります。
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*英会話のプライベート・レッスンをご希望の方は『英語でクッキング』終了後、
 エキストラでJulie先生の英会話レッスンもアレンジ可能です。
日時:11月17日(金)午後2時〜午後3時(1時間)
場所:パインズ・レイク・キッチン
定員:4名
料金:クッキング・クラスを受講された方は2500円。
   英会話レッスンのみをご希望の方は3500円。

英語の講師のJulie先生は在日11年のアメリカ人の先生です。
現在関西地区の大学でも英語を教えていらっしゃいます。
是非この機会に英語に挑戦してみて下さいね。

*英語キッズのご案内はこちら〜*
英語プレイ・サークル / English meet-up for children

お問い合わせ、お申し込みはこちらから。

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詳細は下記⬇️ホームページよりご覧くださいませ。

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西宮市南越木岩町3−13−306 
*阪急甲陽線苦楽園口 西口より徒歩3分
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by pineslake-life | 2017-10-13 21:38 | お知らせ(今後のクラス) | Comments(0)

次回の刺繍教室&刺繍サークルは11月13日(月)です。

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なんだか今週はあれよ、あれよ、という間に過ぎて行きます。
毎年の事ですが、この後は年末まで一気なんですよね。
でも歳が歳なので、焦らず、気張らず、楽しく行きますよ。
ふふふっ。

さて、来月の刺繍教室&サークルのご案内です。
来月はもうクリスマスに向けてリースのリボン刺繍です!
(因みに12月のクラスはお正月向けの作品。お楽しみに。)

*刺繍教室『リボン刺繍でクリスマス・リース』
日時:11月13日(月)・午前10時〜午後12時
場所:パインズ・レイク・キッチン
講師:塩道由美子先生
作品:リボン刺繍で『クリスマス・リース』   
定員:4名
参加費:3500円(材料費込み)


刺繍サークルも同時開催です。
*刺繍サークル/材料は各自持込みで自由課題。
こちらは、教室とは別に材料持込み自由です。
わからない所があれば由美子先生が側にいらっしゃるので教えて頂けます。
刺しかけになっている作品など、ご自由にお持ちくださいませ。
日時:11月13日(月)・午前10時〜午後12時
場所:パインズ・レイク・キッチン
参加費:1000円 
*教室、サークル共にお茶とサロン特製のお茶菓子付きです。


お問い合わせ、お申し込みはこちらから。

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西宮市南越木岩町3−13−306 
*阪急甲陽線苦楽園口 西口より徒歩3分
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以前のクラスはこちら。リクエストがあれば再開催致します。
by pineslake-life | 2017-10-13 20:58 | お知らせ(今後のクラス) | Comments(0)

あなたの『好き!』を見つけてくださいね。

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*10月13日(金)のマクラメ教室は『基本の石包み』。

季節はすっかり秋。何をするにも『楽しい〜』って気候ですね。
秋の夜長に私が最近楽しんでいるのは『刺繍』なんだかすっかり嵌っています。
実家に『初めての刺繍』と言う学研の出した子供用の刺繍の本があったので、
きっと昔やってたんでしょうね。(あまり記憶にないんですが。。。)
昔とった杵柄で手が覚えているせいか、スイスイ進むので楽しくて仕方ありません。

先生にそれをお話ししたら、、、
『まるで自転車の乗り方を覚えた子供みたいねっ!』
って言われちゃいました。まさにそうかも。
子供って自転車に乗れるようになると嬉しくって自転車に乗りたくなって仕方ない!
っていう『あの感覚』と同じですね。

パインズ・レイク・キッチンでは刺繍教室の他にも新しく
自分で大好きな石を編めるようになったらやっぱり自転車が乗れるようになった
子供みたいに『石を編むのが楽しくって仕方がない!』ってなっちゃいますねー。

更に更にパインズ・レイクでは刺繍やマクラメを始め、手仕事の大好きな方の為
『手仕事クラブ』もあります。刺繍やマクラメがお教室の時間内に仕上がらなくても
手仕事クラブにお持ち込みくださいませ。
みんなでおしゃべりを楽しみながらどんどん仕上げちゃいましょう。

10月13日(金)・午前11時〜午後3時
*日程が合わない!でもやってみたい!という方がいらしたら日程調整の
 ご相談に乗れますのでお問い合わせ下さいませ。

10月11日(水)・午後1時〜午後3時
*初めてさんでも大丈夫なクラスです。

10月27日(金)・午後1時〜午後4時
*刺繍を持ち込みたい方は10月11日(水)の午後1時からのサークルにもご参加頂けます。

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by pineslake-life | 2017-10-10 19:19 | お知らせ(今後のクラス) | Comments(0)

英語プレイ・サークル/English meet-up for children

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7月に始まりました子供達による、子供達の為の英語・プレイサークル、
秋・冬のmeet-upスケジュールのご案内です!

『英語プレイ・サークル/English meet-up for children』
日時:
10月15日(日)・午前11時〜午前11時45分
11月23日(木・祝)、もしくは26日(日)・午前11時〜午前11時45分
12月10日(日)・午前11時〜午前11時45分
参加対象年齢:2歳〜小学校低学年位迄
場所:パインズ・レイク・キッチン・苦楽園サロン
参加費:500円

前回のプレイ・タイムの流れはこんな風でした。
(プログラムは全てリーダーの子供達が考えます。)

*始まりの歌(Hello Song)
*まずはお互いの名前を覚える。(ハンカチを投げ合って名前を呼び合う。)
*Naming Game
 じゃんけんでお姉さんとちびっ子のペアを決めて部屋にあるものの名前を英語で覚える。
 覚えた品物を部屋の中央に置いて名前当てクイズ。
Hot&Cold(⬅️ゲームの進め方)
 隠したものを探し当てるゲームですが、お目当ての品に近づけば近づくほど
『Hot』で遠ざかると『Cold』これは英語圏でかなりポピュラーな子供のゲーム。
*終わりの歌(Good-by Song)

プレイ・タイムは毎回同じ『始まりの歌』でスタート。
そして『終わりの歌』でエンド。言葉はとにかく繰り返し。
楽しく遊びながら子供達にとって『英語』が身近な言語になってくれると嬉しいです!

*前回のmeet-upの様子はこちら

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by pineslake-life | 2017-10-10 18:33 | お知らせ(今後のクラス) | Comments(0)