Pineslake Kitchen

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2017年 10月 21日 ( 2 )

Pines Lake Cooking School Open Nov.11th

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私のお料理人生のスタート地点は
International Culinary Centerニューヨーク・
マンハッタンのソーホーに位置する料理学校です。

『料理』をする事が生涯の仕事となるきっかけを与えてくれたのは
ニューヨーク、マンハッタンに住んでいた頃に通った料理学校。
私が通った1999年はまだ現在のように幅広いコースはなく、
フレンチの王道を行く料理学校でした。
オフィス・ワークの仕事をしながらも休日に自宅にゲストを招いて
料理を振る舞うのが何よりも楽しい日々でした。

娘を授かった後、娘のそばを離れたくないが為に
何か自宅でできる仕事はないかしら?と思っていたら
友人が『料理を教えてくれるなら習いにくるわ』と、
言ってくださったのが自宅で料理教室を始めたきっかけ。

そしていつの日か、料理学校で学んだ事を私なりに必要な方に
伝えることができる日が来たらいいな、と思い続けてきました。
パインズ・レイク・キッチンの教室で料理を伝える時、
いつもシェフ達の声が聞こえてきます。
当時の様に肉や魚を捌かなくなった今も素材に対する気持ちは同じ。
命あるものに無駄な部分は一切なく、全てが大切な食材。

下ごしらえを済ませた後、ゴミ箱行きの食材なんて本当にわずか。
野菜屑すらもスープ・ストック用の鍋行きです。
もちろん、肉や魚の骨もスープ・ストック行き。
1ダースの卵を割った後、たまごの殻の内側に残る白身の部分、
指で丁寧にスクレープすると卵1個分にもなるんです。

時間の流れがどんどん早くなり、料理に限らず
生活のあらゆるシーンで大切なことが忘れ去られていく。
かく云う私自身もそんな現代の時間の流れの中で生きています。
そんな時代だからこそ、自分が『ここだけはこだわりたい』、
という部分だけでも丁寧に暮らしたいなと思うのです。
それが私にとっては料理。

そんな料理をお伝えするスクールを11月からスタート致します。
10月26日(木)&11月4日(土)午前11時から午後2時までの間、
サロンでコースの説明会をしております。ご興味のある方は是非お立ち寄りくださいませ。
サロンにお越し頂くのが難しい方はメールでの問い合わせも可能です。
メールでのお問い合わせは11月1日以降、お伺いさせていただきます。

スクール開校は11月11日となります。

『Pines Lake Kitchen Cooking School説明会』
日時:10月26日(木)&11月4日(土)・午前11時〜午後2時
場所:パインズ・レイク・キッチン・苦楽園サロン
*お好きな時間にいらしてください。
 説明に掛かる所要時間は30分から1時間程度です。
 スクールの内容をご説明させていただきます。
 11月以降、木曜日と土曜日の月1回はスクール日になりますが、
 各セッション2時間の予定ですので、オーダーメイドのスケジュールも
 組むことが可能です。

お問い合わせ、お申し込みはこちらから。

ありがとうございます。

オーガニック・クッキング・サロン
パインズ・レイク・キッチン🍀

詳細は下記⬇️ホームページよりご覧くださいませ。

Pineslake Kitchen
〒662-0075
西宮市南越木岩町3−13−306 
*阪急甲陽線苦楽園口 西口より徒歩3分
email:pineslakekitchen@gmail.com

by pineslake-life | 2017-10-21 22:27 | お知らせ(今後のクラス) | Comments(0)

パイン・レイク・キッチン来週の予定/10月22日(日)〜10月30日(月)

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*ロースト野菜の美味しい季節になりました。

雨続きで急に気温も下がってきましたね。
新鮮なお野菜をオーブンに入れてローストする時間は幸せ時間。
時折聞こえるジュッジュ〜って音が美味しい知らせ。

さて、パインズ・レイク・キッチン、明日以降、来週の予定のご案内です。
来週も楽しいイベントが盛りだくさんです。
皆様にお目にかかれるのを楽しみにしております!

10月22日(日)臨時休業
         *毎年恒例のご近所のネパール支援バザーにお手伝いに行っております。
          昨年の様子はこちら。お近くにお立ち寄りのご用がある方は是非どうぞ!
10月24日(火)定休日
10月26日(木)午前11時〜午後2時
10月28日(土)午前10時〜午後12時
         午後1時〜午後2時

お問い合わせ、お申し込みはこちらから。

ありがとうございます。

オーガニック・クッキング・サロン
パインズ・レイク・キッチン🍀

詳細は下記⬇️ホームページよりご覧くださいませ。

Pineslake Kitchen
〒662-0075
西宮市南越木岩町3−13−306 
*阪急甲陽線苦楽園口 西口より徒歩3分
email:pineslakekitchen@gmail.com

by pineslake-life | 2017-10-21 19:50 | Pines Lake Kitchen | Comments(0)